日本は周囲を海に囲まれているせいか、他の国と比べて塩分の摂取が多いです。そのために高血圧の人が多く、結果的に脳卒中になることも多いです。ヨーロッパやアメリカの人はコレステロールが高いため心筋梗塞が多いのですが、日本人に脳卒中が多いのは塩分摂取が多いのが原因のひとつと考えられます。
血圧が高い方は塩分摂取を１日6ｇ以下にしないといけませんが、日本人は平均10ｇ程度摂取しています。通常の食事をしているとやはり塩分が多くなりがちになります。お汁ものに塩分が多く溶けていますので、ラーメンのスープなどは控えめにしたほうがよいようです。
血圧が高い方は塩分に注意しましょう。
